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Martes, 2 de enero de 2018
La Receta

Salmón con salsa teriyaki

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Ingredientes: 

Para la salsa teriyaki

  • 4 cucharaditas de fécula de maíz
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 rebanadas delgadas de jengibre
  • 1/2 taza de salsa soya
  • 1/2 taza de mirin
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar morena

Para el salmón

  • 3 filetes de salmón 
  • Semillas de sésamo tostadas 
  • Aceite 

Preparación:

De la salsa teriyaki

Coloca la salsa de soya, el mirin, el azúcar morena, el ajo y el jengibre en una olla. Deja cocinar todos los elementos hasta que el azúcar se disuelva. Ahora mezcla el agua, la fécula de maíz e incorpora estos ingredientes en la olla. Cocina hasta que la salsa espese. Cuando lo haga retira el ajo y el jengibre de la preparación.

 

Del salmón

Sazona los filetes de salmón con sal. Hecho esto, agrega aceite a una sartén mediana y espera a que el aceite esté caliente luego dora por ambos lados el salmón (aproximadamente durante 5 minutos por cada lado).

Siguiendo con la preparación del salmón debes precalentar el horno a 200°C. Cuando esta herramienta llegue a la temperatura establecida lleva el salmón al horno durante 15 minutos. Pasado el tiempo de cocción, retira el salmón, vierte una capa de salsa teriyaki, rocía unas semillas de sésamo y sirve.

 

Puedes acompañar el salmón con salsa teriyaki con una copa de vino blanco, algunos vegetales salteados en aceite de oliva y una ensalada chevre con melocotón.

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