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Miércoles, 7 de marzo de 2018
LA RECETA

Receta de Crema de zanahoria

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Receta de Crema de zanahoria

 Ingredientes

  • 400 gramos de zanahorias (aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas)
  • 2 batatas mediana
  • 4 tazas de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos de minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve un par de minutos más, con esto vas a lograr que el curry “se active”.

 

zanahorias cortadas

Luego vas a colocarle 4 tazas de caldo de vegetales, la batata pelada y picada en ruedas (o cubos, como quieras), sal y pimienta.

Deja hervir por aproximadamente 30 minutos ó hasta que  la zanahoria y la batata estén suaves.

caldo de zanahoria y curry

Coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme.

zanahoria licuadaSirve la crema de zanahoria decorándola con un poco de queso parmesano por encima ó con croutons.

crema de zanahoria lista

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